三重県、四日市のランチ、ディナーは和食「和膳たちばな 坂部店」。出汁に農家さんが愛情込めて育てた野菜や三重の近海で獲れた魚が合わさる事で、たちばなの和食が創られるのです。
青魚は鮮度が命。
魚の種類や大きさによって
〆方を見極めて調理しています。
地元の野菜を中心に、
その時期の旨味ののる旬の野菜を
厳選し使用しています。
契約の養鶏場から直接仕入れた
新鮮玉子をご提供しております。
三重県の伊賀こしひかりを店内の
釜で炊き上げます。
ふっくらした甘みのあるご飯も当
店自慢の一品です。